Ein kulinarischer Asien-Spaziergang
Chinesische Küche aller Provinzen, Peranakan-Leckereien und jede Menge internationaler Restaurants: In Sachen Kulinarik ist Singapur unschlagbar.
Frühstück in Katong
Für den Start in den Tag geht es in Baba Chews Bar and Eatery (babachews.com.sg) in der ehemaligen Joo Chiat Police Station. Hier gibt es nicht nur das klassische Singapurer Frühstück, Toast mit Kaya-Kokosmarmelade, dazu Kopi (Kaffee) und als Nachtisch Egg-Tarts, sondern auch viele ausgefallene Kreationen im Peranakan Style.
Adresse: 86 East Coast Road Singapore, Katong Square
Zwischenstopp in Arabien
Das Zam Zam Restaurant am Rande von Kampong Glam ist geradezu Kult: Seit Jahrzehnten werden hier von morgens bis in die Nacht Murtabak (Fladen mit Füllung) frisch von der Herdplatte verkauft – ideal für auf die Hand und zwischendurch.
Adresse: 697–699 North Bridge Road, Kampong Glam, www.zamzamsingapore.com
Exquisit zu Mittag
Allerfeinste Peranakan-Küche gibt es im Blue Ginger mitten in Chinatown, darunter auch manch eine ausgefallende Spezialität wie die Buak-Keluak-Nuss: Ihre Zubereitung dauert Tage und verzückt auch professionelle Kritiker wie die Tester des Guide Michelin. Unbedingt reservieren!
Adresse: Tanjong Pagar Road 97, Chinatown, www.theblueginger.com
Vielfalt Lau Pa Sat
Schon der Atmosphäre wegen lohnt das Lau Pa Sat Food Centre mitten im Financial District einen Besuch – und nach Einbruch der Dunkelheit noch ein bisschen mehr. Dann nämlich wird die benachbarte Boon Tat Street einfach abgesperrt, innerhalb von Minuten verwandelt sich die Straße dann in eine kulinarische Spielwiese, auf der gegrillt und gebrutzelt wird, was das Zeug hält – ein echtes Foodie-Paradies!
Adresse: Raffles Quay 18, Financial District, www.laupasat.biz
Später Snack in der Smith Street
Mit asiatischen Versuchungen wie leckeren Teigtäschchen, Seafood und Satay- Spießen locken die Stände der Smith Street in Chinatown bis in den späten Abend – nur für den Fall, dass der Hunger nochmal zurückkehrt. Gegessen wird an den Tischen auf der Fußgängerzone – und danach geht es, frisch gestärkt, direkt ins Nachtleben.
Adresse: Smith Street, Chinatown
